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ARTICLES1二氧化碳蒸馏吸收装置GB/T12143玻璃仪器范围
本标准规定了饮料通用分析方法的总则和具体分析方法。
本标准适用于饮料中特定组分的分析。
4饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)
4.1方法适用范围
本方法适用于透明液体、半粘稠、含悬浮物的饮料制品。
4.2方法原理
在20℃用折光计测量待测样液的折光率,并用表A.1查得或从折光计上直接读出可溶性固形物
含量。
4.3 二氧化碳蒸馏吸收装置GB/T12143玻璃仪器仪器
实验室常用仪器以及下列仪器:
4.3.1 阿贝折光计或其他折光计:测量范围o%~80%,精确度土o.1%。
4.3.2组织捣碎机。
4.4试液的制备
4.4.1透明液体制品
将试样充分混匀,直接测定。
4.4.2半粘稠制品(果浆、菜浆类)
将试样充分混匀,用四层纱布挤出滤液,弃去最初几滴,收集滤液供测试用。
4.4.3含悬浮物制品(果粒果汁类饮料)
将待测样品置于组织捣碎机中捣碎,用四层纱布挤出滤液,弃去最初几滴,收集滤液供测试用。
4.5.2分开折光计两面棱镜,用脱脂棉蘸或乙醇擦净。
4.5.3用末端熔圆之玻璃棒蘸取试液z滴~3滴,滴于折光计棱镜面中央(注意勿使玻璃棒触及镜面)。
4.5.4迅速闭合棱镜,静置1 min,使试液均匀无气泡,并充满视野。
4.5.5对准光源,通过目镜观察接物镜。调节指示规,使视野分成明暗两部,再旋转微调螺旋,使明暗
界限清晰,并使其分界线恰在接物镜的十字交叉点上。读取目镜视野中的百分数或折光率,并记录棱镜
温度。
4.5.6如目镜读数标尺刻度为百分数,即为可溶性圃形物含量(%);如目镜读数标尺为折光率,可按附
录A换算为可溶性固形物含量(%)。
将上述百分含量按附录B换算为20℃时可溶性固形物含量(%)。
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