气液平衡釜通过测量气相和液相温度来判定是否平衡，分别取气相和液相样由色谱检测含量（气相不夹带液滴，液相无返混及爆沸），通过拉乌尔定律可得到K值，由一系列K值作图，可得到不同浓度下的气液平衡数据。

　　对于玻璃（含石英）材质气液平衡釜，使用中特别要注意升温不能太块，也不能强制降温。旋钮转动时要缓慢，用力不能太猛。固定仪器的平台要稳定，不能晃动。接样时，不要与其他器件发生碰撞，以免破坏汽液平衡釜。加热电压要视加热元件调节，且电压要缓慢加大。不可直接通入220V电源。

　　气液平衡釜操作原理是：将料液注入沸腾瓶１，液体接受器２和凝液贮器７，开始加热，待沸腾后，汽液混合物沿Cottrell管上升，在此汽液两相充分接触，汽液混合物冲向温度计套管，套管外用实心玻璃棒绕成螺旋形。在此的汽液两相进一步接触，以达到平衡，使之正确测定平衡温度。平衡的气液两相在分离室３进行分离，气相经冷凝管冷凝而液相进入液体接受器２，溢流进入混合器８，气相凝液由凝液贮器溢流进入混合器，混合器可以计滴数，混合后的气液两相再进入沸腾瓶，循环直至稳定后取样分析。测定的数据是p、T、x、y数据。